dimanche 2 août 2009

Bretzel si moelleux

Allez savoir pourquoi voilà une recette que je faisais trés souvent étant plus jeune, seulement je ne me rapelle plus du tout où j'avais bien pu la récupérer, d'autant plus qu'à l'époque, je la faisais en version sucrée. C'était trés bon, mais rien à voir avec le traditionnel bretzel, car si je ne me trompe pas cela signifie littéralement pain salé??? Là je ne suis pas du tout sûre de mon coup, car malgré mes années d'allemand en LV1, je parle sûrement beaucoup mieux en tchèque. Bref...un petit peu de nostalgie donc de ces... [Lire la suite]
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lundi 1 juin 2009

Tits GreSSins

Une recette à laquelle je n'ai pu résister quand je l'ai vu chez Paprikas et que j'avais également apercu ICI. J'ai fait la pâte en MAP, en mettant dans cet ordre les ingrédients: - 140ml de lait - 25ml d'huile d'olive - 1 cuill à c. de sel - 250g de farine - 1 cuill à c. de levure de boulanger sèche En programme rapide. Et je ne peux que vous invitez à faire cette recette avec vos enfants. La pâte ne colle pas du tout aux doigts, ils aimeront beaucoup badigeonner les gressins d'huile d'olive et encore plus... [Lire la suite]
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mardi 5 mai 2009

Un Pain de Mie Hyper moelleux

Je viens de me rendre compte d'une terrible omission de ma part!!!  Que je vais m'empresser de rattraper immédiatement, j'étais persuadée avoir déjà posté cette recette.  Car c'est une recette que je fais trés régulièrement, et pour cause...ben ci trop bon tout simplement. Idéal pour le goûter (économique) des loulous...enfin sauf si vous en avez des comme moi, qui vous mange LE pain au goûter, bref. Passons à la recette, dont je ne me rappelle plus du coup où j'avais bien pu la dénicher. Sur le net ça c'est sûr,... [Lire la suite]
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dimanche 13 janvier 2008

BaGuEtTe StEp By StEp

Ouiii, malgré les mésaventures de ma Map (ICI); à mon grand bonheur, elle fonctionne toujours. OUUUUUFFFF. Ca aurait pu être pire, hein?????? Donc j'en profite pour partager avec vous cette recette BonNeCoMmeChEzLeBoUlaNgeR et un bon boulanger!!! Des baguettes croustillantes, à la mie légère....en un mot DéLiCieuSeS. Tout d'abord mettre les ingrédients dans l'ordre dans votre MAP 300 ml d'eau1 cac sel1 cac levure550g farine T55 Lancez ne programme "Pâte". Une fois votre pâte bien pétrie et... [Lire la suite]
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mercredi 2 janvier 2008

Baguettes Viennoises du Mercredi

Et ouiii encore un souvenir d'enfance!!! Moman nous en achetais souvent aprés l'école. Aux pépites de Chocolat ou tout simplement natures et en version sucrée. Ben vii en fouinant pour trouver la recette j'ai découvert que certaines la préférai en version salée. donc j'ai trouvé une recette qui me convenait ICI faite en MAP bien sûr. Mes mimines étant occupées à autre chose...mais là c'est un autre sujet. Et pour cette première tentative, je les ai juste faites au sucre perlé. Ingrédients 500 g de farine de... [Lire la suite]
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dimanche 30 décembre 2007

Panettone

Cela faisait bien longtemps que je n'en avais pas mangé, pour cause d'alcoolisation abusive!!!LOL!!!  Donc le mieux pour éviter cela est bien de la faire soi-mm. Et quoi de plus simple, lorsque l'on a une MAP??? Pour 1 Panettone: 1 oeuf du lait 50 g de sucre 1 cuil. à café de sel 360 g de farine type 55 1 cuil. à soupe de levure de boulanger déshydratée 75 g de beurre a température ambiante 30 g d'écorces de citrons confits en petits dés 30 g d'écorces d'oranges confites en petits dés 40 g de... [Lire la suite]
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mercredi 26 décembre 2007

Donuts en MAP

Bon alors là aussi il faudrait que j'enrichisse cette catégorie. Non pas que ma map, ne me serve pas, bien au contraire....elle tourne tout les jours. Seulement je ne pense jamais à prendre mes tits pains, brioches &Co en photos. Ouiii, je pourrais trés bien mettre la recette sans photo....mais non!!! Pourquoi??? Ben parce que. Donc voilà une recette pour laquelle j'ai fait des photos, pas tout à fait step by step. parce que je n'aime pas que mon APN soit plein de farine!!LOL!! Oui je sais je suis pleine de manies. ... [Lire la suite]
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mercredi 21 novembre 2007

Naans

Et oui encore une recette de Naans, mais là j'ai découvert THE recette. en fait tout réside dans la cuisson.  Je n'ai pas eu à chercher bien loin. La recette se trouvait dans un livre offert il ya qqls année par ma MOman. C'est moi qui lui avait demandé aprés l'avoir feuiletté à la bibliothèque du lycée. EUUUHHH oui, surement que je devais laisser les camarades faire l'exposé à ma place!!!OUPPPPPPSSS. Bref, je l'ai trouvé super!!! Bien expliqué avec de belles photos et surtout de magnifiques recettes, que je continue encore à... [Lire la suite]
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mercredi 31 octobre 2007

Pains au Chocolat

Quoi de mieux pour le dimanche matin???? HUUUUUUMMMM bien fondant, et quand on les mange on les doigts qui brillent!!!!LOOOL!! Non, non, ce n'est pas gras!!!!   Allez place aux photos:       Aprés un tit passage au four...       Et bien sûr, j'ai fait aussi qqls croissants       Ha et...... euhhh..... la recette!!!!   260 ml de lait1 cc de sel10 gr de beurre40 gr de sucre1 cc de jus de citron450 gr de farine T551 cc de levure instantannée+150 gr de beurre... [Lire la suite]
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