mercredi 3 juin 2009
Mousse aux KM & Traou Mad
Un dessert pour les enfants, qui en fait fini dans la bouche des plus grands. Une recette simplissime, où l'on retrouve toute la saveur des ces barres chocolatées fourrées au lait.
J'ai trouvé cette petite merveille sur Table du Monde.
pour 3 personnes
8 Kinder Maxi
3 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
Faire fondre les Kinder Maxi au bain-marie.
Monter les blancs en neige avec le sel.
Incorporer les blancs délicatement au chocolat à l'aide d'une spatule.
Remplir des ramequins et mettre au frais au moins 4h avant de déguster.
Et je vous propose une recette d'une-pierre-deux-coups, qui vous permettra d'utiliser les jaunes d'oeufs et qui accompagnera parfaitement les mousses. Des palets bretons au bon goût de beurre.
Pour une douzaine de palets:
130g de farine
1/4 de sachet de levure
80g de beurre salé mou
2 jaunes d'oeufs (là j'ai utilisé les 3)
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et le beure ramolli. Incorporez ensuite les jaunes d'oeufs.
Réservez au froid pendant 2 heures.
Faites avec la pâte un gros boudin et coupez-le ensuite en disques assez épais (12).
Placez les disques dans des moules à muffins.
Mettez au four à 180°, pendants 15/20mn, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Laissez refroidir et démoulez.
Oui, c'est une recette exprés pour l'avant été, ou comment rentrer dans son burkini
mercredi 26 décembre 2007
Donuts en MAP
Bon alors là aussi il faudrait que j'enrichisse cette catégorie. Non pas que ma map, ne me serve pas, bien au contraire....elle tourne tout les jours. Seulement je ne pense jamais à prendre mes tits pains, brioches &Co en photos.
Ouiii, je pourrais trés bien mettre la recette sans photo....mais non!!! Pourquoi??? Ben parce que.
Donc voilà une recette pour laquelle j'ai fait des photos, pas tout à fait step by step. parce que je n'aime pas que mon APN soit plein de farine!!LOL!! Oui je sais je suis pleine de manies.
Recette trouvée ICI, car je cherchais une recette de donuts légers. Euh ben vi ci possible, enfin je crois....
Pour une bonne quarantaine de petits beignets : pour les mesures si vous possédez une machine a pain utiliser votre pot fourni avec, ils sont generalement gradues en "cup".
1 tasse 1/3 de lait, 2 cuil a café 1/4 de levure sèche, 2 cuil a soupe de
beurre, 2/3 tasse de sucre, 2 oeufs, 5 tasses de farine, un peu de sel.
Lancez en programme pâte.
Ensuite étalez la pâte, et à l'aide d'un verre, ou mieux d'un emporte pièces spécial donuts, découpez vos beignets. Et avec un vide-pomme (si vous n'avez pas d'emporte-pièces donuts), faire un trou au centre.
Laissez lever.
Et là, la recette donc préconisée de les passer au four, chose que j'ai fait pour la première tournée. Et j'ai trouvé qu'ils ressortaient plutôt briochés que donutisés.
Donc voilà, ma friteuse en route, et là, je les ai mes beauuuux donuts. Je vous l'accorde pas trés légers. Mais tellement bons!!!
samedi 15 décembre 2007
Un cheeeeeesecake
Enfin, le voilà. Le cheesecake, depuis le temps que j'attendais d'en faire. Mais j'attendais quoi au juste??? Ben, je ne sais pas....peut-être un moule à charnières, peut-être de trouver THE recette??? Euh, ben ni l'un ni l'autre.
Un samedi pluvieux me voilà décidée, à m'attaquer à un de mes desserts favoris mais que je n'avais jamais tenté. Bon, si j'ai eu cette envie subite, c'est aussi car je suis (re-re-re) tombée sur CE blog, où l'on y découvre le cheese cake dans toute sa splendeur!!!
Etant limitée au niveau des ingrédients, j'ai concocté une recette de fin de placards, j'en fait souvent des ces recettes en ce moment!!!Hihi!! Tout d'abord, j'ai mixé des speculoos et des Lu "Edition Spéciale", auxquels j'ai ajouté 75g de beurre
Et n'ayant donc pas de moule à charnière, mais qu'un simple moule à manqué, plutôt bas. Je me suis souvenue que mes casseroles passaient au four et pouvaient faire office de moule. J'en ai donc tout simplement tapissée une de papier sulfurisé
Et ensuite pour la garniture, je me suis servie de cette base, trouvée sur Marmiton:
Préparation : 30 min
Cuisson : 35 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
Pour le fond :
- 125 g de biscuits secs (au choix)
- 85 g de beurre fondu
- cannelle
Pour la crème :
- 400 g de fromage Philadelphia (fromage frais)
- 200 g de chocolat blanc
- 50 g de sucre
- 2 oeufs
- 1 cuillère à café de farine
- 1 moule démontable de 18 cm de diamètre
Préparation :
A faire la veille !
Préchauffer votre four à 200°C (th 6-7).
Ecraser les biscuits, ajouter le beurre fondu et autant de cannelle que vous voulez.
Tasser cette préparation au fond et sur le bord du moule, et mettre au frigo.
Pendant ce temps, faire fondre le chocolat blanc dans une casserole, avec 2 cuillères à soupe d'eau.
Dans un saladier, fouetter le chocolat et le fromage ensemble, puis ajouter le sucre, les oeufs et la farine.
Sortir le fond du frigo, et verser la crème dessus.
Enfourner 35 min à 200°C (th 6-7), le dessus doit être légèrement doré.
Laisser refroidir 1/2 h dans le four entre ouvert. Puis, à température ambiante.
Placer le cheesecake au frigo, pendant minimum 12 h.
Donc il sera au chocolat blanc. Ben vi pour une fois j'en ai dans mes placards!!!
Et en guise de philadelphia, j'ai concocté un mélange, à base de mascarpone, yaourt et fromage à tartiner.
Le résultat..........UN DELICE!!! HUMMM, j'en salive encore, et il n'y a pas que moi. Bon, maintenant je sais ce qu'il me reste à faire!!
samedi 13 octobre 2007
Mes gateaux pour l'Aid.
Voilà un tit aperçu des cadeaux que j'avais préparé pour l'Aid.
En haut les congolais. En bas: enveloppes algéroises et roses au miel;
De gauche à droite: congolais enrobés de chocolat, sablés fourés à la pâte de dattes, pattes de chat
