samedi 8 décembre 2007
CrèMe CaPpUcInO
....agarisée!!!!! Forcemment!!! Je vais finir par ouvrir une rubrique spéciale, pour l'agar-agar!!!! D'ailleurs, je compte bien faire un tit peu de rangement sur mon blog...pffffff. Quand j'aurais le temps!!!!LOL!!!!
Bref!! Place à l'essentiel!!! Voilà une recette, qui, lorsque je l'ai vue, je l'ai testée sur le champ, et non pas mise en favoris. Non, non, faite immédiatemment!!! EUHHHHHHH, d'ailleurs du coup, je ne sais plus du tout où je l'ai trouvée!!! J'ai cherché et recherché, mais impossible de remettre la main sur ce précieux lien!!!
Et si en fait ca y'est je l'ai retrouvé!!!! Je l'avais trouvé ICI. OUFFFFF sauvée!!!
Pour deux personnes:
250ml de lait ( de vache ou végétal)
1g d'agar-agar ( 1/2cc)
2 cs de sucre de canne
3 cc de café en poudre ( genre Nes)
1cc d'arrow-root* ( facultatif)
Mélangez le lait, le sucre, l'arrow-root et l'agar-agar. Portez le tout à ébullition et laissez 30 secondes.
Ajoutez le café, mélangez bien et versez dans deux tasses ou ramequins.
Laissez refroidir puis entreposez 1h au frais avant de déguster...
Vous pouvez ajouter un peu de chantilly par dessus et saupoudrer de cacao...c'est plus festif et plus gourmand...
Résultat: une crème au bon goût café, légère et fraiche. Tout le monde a apprécié.
jeudi 22 novembre 2007
PannaCotta et son coulis de Figue de BarBarie
Et voilà la deuxième façon dont j'ai utilisé mes figues de barbarie!!!
Aprés les avoir accommodées en salade de fruits caramélisés. Je les ai juste faites cuire dans un soupçon d'eau vanillée, et ensuite réduites en purée, afin d'obtenir un coulis coloré.
J'ai encore utilisé l'agar-agar, pour cette panna cotta légère et encore trés simple à préparer!!! Je me suis servie des proportions de Minouchka, sauf que je n'ai pas mis de sirop d'érable
mercredi 21 novembre 2007
Duo mousse chocolat et mangue agarisée
ET oui quoi de mieux pour affronter l'interminable hiver qui s'annonce (et qui n'a mm pas encore commencé!!SNIFFF) qu'un fruit exotique, qui sent bon le soleil???? Il suffit juste de regarder cette belle couleur safranée pour vous réchauffer.
Une recette encore trés simple et vite réalisée. Et ce grâce à l'aide de l'agar-agar!! Et ouiii je vous avez prévenus, je l'ai adopté et je ne peux plus m'en passer.
La recette se trouve ICI et d'ailleurs je compte aussi tester l'autre recette à base d'agar-agar: Mousse Choco/CoCo. HUUUUUUMMM affaire à suivre....
jeudi 1 novembre 2007
Gelée de Coco Agarisée
Et ouiiiii, ca y'est première tentative avec l'Agar-agar. Depuis le temps que je mettais mis en tête d'en avoir dans mes placards, voilà chose faite, et je compte bien en jamais en manquer!!! A moi les bavarois, mousses décadentes et autres dessert gélatineux!!!!
Pour le recette je l'ai chipée, sur le blog "Palais des Délices". Pour cette fois, j'ai opté pour le version nature, mais je conseille plutôt des fruits, (ananas serait idéal), car trop fade en l'état. Mais c'est léger, frais, à manger à volonté!!!!!