jeudi 21 juin 2012

Bouchées de Colin à l'Indienne

Des tites bouchées que je fais régulièrement, et que j'ai testé dernièrement dans la Air fryer. Cuisson impeccable.      Ingrédients:500 g de filets de colin, 1 petit morceau de gingembre, 2 gousses d'ail, 2 oignons, 1 citronquelques branches de coriandre, 1 oeuf, 60 g de chapelure, 60 g de farine,  100g de beurre Rincez les filets de poisson sous l'eau froide et épongez-les soigneusement sur du papier absorbant. Pelez le gingembre, l'ail et les oignons. Pressez le... [Lire la suite]
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dimanche 20 mai 2012

Tites bouchées Comté/Thon

Une idée pour des amuses-bouche so simple, à servir bien frais.     Pour une trentaine de mini bouchées:   180g de thon égoutté 1 petite boîte de concentré de tomate 60g de crème fraîche épaisse 90g de comté râpé 4 oeufs 30g d'oignons hâchés (soit la moitié d'un oignon)   Préchauffer votre four à 180°C. Mettre l'ensemble des ingrédients dans votre mixeur. Une fois la préparation homogène, la verser dans des tits moules. Enfourner, pendant une dizaine de minutes, jusqu'à ce que les tites bouchées... [Lire la suite]
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vendredi 4 mai 2012

Tarte aux deux saumons

  Quand on a une tribu à nourrir quoi de plus simple que les tartes, cakes&co. Une base à modifier à volonté, cette fois-ci j'y ai ajouté du fromage type Boursin.     Pour 8 personnes:   1 pâte feuilleté 2 pavés de saumons frais ou surgelés 4 à 6 tranches de saumon fumé 2 cuillère à soupe de boursin 1 petit oignon 20cl de crème fraîche liquide 3 oeufs 3 petites pommes de terre sel, poivre, 5baies   Cuire à l'eau bouillante vos pommes de terre pendant 10mn, elle doivent être encore... [Lire la suite]
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lundi 27 juillet 2009

FleuRs de CourGettes en BeiGnets

Vancances oblige, le rythme de mes journées à nettement ralenti, la prodction ne suit plus on dirait. Depuis plusieurs mois j'ai la chance d'avoir à disposition fruits et légumes frais à l'oeil. Moman ayant décidé de se mettre à jardiner de façon intensive! Toute la famille en profite, de ma tite puce de 6 mois, qui goûte à toutes ces saveurs 100% naturelles, à nous évidemment, qui en redécouvrons parfois. 12 fleurs de courgettes 3 oeufs200g de farine20cl de lait1 cuillère à soupe d'huile d'olivesel PÂTE A... [Lire la suite]
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jeudi 18 juin 2009

Mais Fondant Au Saumon

Encore une recette Tipiak, avec un de leur nouveau produit: mais fondant façon risotto. C'est en fait une semoule de mais cuisinée avec de petits légumes, mais qui ne ressemble pas du tout à la Polenta que l'on connaît. Comme vous le voyez sur les photos, ça a vraiment la consistance de la semoule de blé. Une façon d'accommoder ce mais trouvé ICI, qui a fait le régal de tout le monde. Et j'avoue bien pratique à cuisiner. Ingrédients pour 4 personnes: 1 oignon300g de pavé de saumon frais1 c à s... [Lire la suite]
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mardi 9 juin 2009

Tits amuses bouches express

Encore une recette on-ne-peut-plus-simple. Oui, oui, je les aime bien ces tites recettes vite faites, que l'on pourrait même confier à faire à un enfant . Pour ces tits roulés, il vous faudra: - des galettes souples type tortillas des kits mexicain, ou même pour celles qui aiment bien le tout-maison, ce type de pain (ICI) mais trés fin - des tranches de saumon fumé - du fromage à tartiner type Bo***in, préférez plutôt saveur poivre. Ail et fines herbes, cela rend trop fade ... [Lire la suite]
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samedi 6 juin 2009

Crumble Légumes/Poulet

Le fondant d'un crumble retrouvé dans cette version salée. Pour 6 personnes: 600g de blancs de volaille 3 courgettes 3 tomates 1 poivron rouge 100g de farine 100g de beurre 80g de pignon (ou 40g de parmesan) 4 cuill. à s. d'huile d'olive 1 gousse d'ail Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Faites-y dorer la viande 2mn de chaque coté. Baissez le feu et laissez cuire encore 8mn. Assaisonnez. Coupez les légumes en dés. Faites chauffer le reste de l'huile dans une... [Lire la suite]
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mercredi 13 mai 2009

Tits cakes en brochettes

Au gouda et olives pour cette version.Pour servir en amuses bouches, ou même en plat principal accompagné d'une salade. 250g de farine 4 oeufs 150g d'olives 150g de gouda (râpé) 50g d'huile d'olive 30 cl de lait un demi sachet de levure chimique 1 pointe de cumin Préchauffer votre four à 180°C (th6) Mettre le gouda et olives dans un grand saladier, ajouter ensuite les oeufs et mélanger. Verser ensuite l'huile et le lait, et terminer par la farine et la levure petit à petit... [Lire la suite]
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lundi 11 mai 2009

Chicken Kebab

Qui n'a pas grand chose d'un kebab, mais au moins il ya bien du poulet, c'est déjà un bon point, non?? Pour cette recette qui n'en est pas vraiment une, j'ai utilisé un pain libanais, que j'avais vu chez elle qui elle même l'avait trouvé chez elle. C'est vraiment un pain à tester, car il fait l'unanimité!! J'en fais trés souvent (eeeuuh ouii encore, ma map tourne H24 faut croire).  En tout cas ne pas hésiter à faire en grosse quantité, car il se congèle trés bien. Voilà le pain fait, passons ensuite au... [Lire la suite]
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mardi 5 mai 2009

Nouilles chinoises version rapide

Préparées ce midi pour les loulous qui rentraient de l'école. Et comme d'hab je m'y suis collée,  juste 5mn avant leur retour!! Faites revenir dans de l'huile deux carottes, que vous aurez préalablement épluchées et détaillées en dés. Ajoutez ensuite une poignée de petits pois (surgelés).  Ajoutez de la coriandre, sel, poivre, un tit peu de piment moulu, et deux cuillères à soupe de ketchup. Et selon vos goûts de la sauce soja. Faites cuire un paquet de nouilles chinoise aux oeufs. Égouttez, et faites... [Lire la suite]
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