jeudi 21 juin 2012

Bouchées de Colin à l'Indienne

Des tites bouchées que je fais régulièrement, et que j'ai testé dernièrement dans la Air fryer. Cuisson impeccable.      Ingrédients:500 g de filets de colin, 1 petit morceau de gingembre, 2 gousses d'ail, 2 oignons, 1 citronquelques branches de coriandre, 1 oeuf, 60 g de chapelure, 60 g de farine,  100g de beurre Rincez les filets de poisson sous l'eau froide et épongez-les soigneusement sur du papier absorbant. Pelez le gingembre, l'ail et les oignons. Pressez le... [Lire la suite]
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mercredi 13 juin 2012

Beignets de Carnaval

...à la Airfryer of course.     Ingrédients (pour 8 personnes) : - 500 g de farine tamisée- 1/4 litre de lait tiède- 3 cuillères à soupe de sucre- 2 oeufs - 1 cuillère à soupe de kirsch (facultatif)- 75 g de sucre- 1 pincée de sel- 1 sachet de levure sèchePréparation : Dans le creux de la farine, ajouter les différents ingrédients. Bien pétrir pour obtenir une pâte souple et aérée.Faire une abaisse d'environ 1cm d'épaisseur que l'on découpera en carrés, losanges ou ronds (à l'aide d'un verre,... [Lire la suite]
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lundi 11 juin 2012

Ma Nouvelle Coupine: La Airfryer

  Cela fait maintenant plus de trois ans que je n'avais plus de friteuse.  Aprés quelques recherches, j'ai opté pour une sans huile. Pas forcement pour le côté diététique, nous ne sommes pas de grands mangeurs de fritures, mais plutôt pour les odeurs, la sécurité, et que je n'aime pas trop avoir les bout de doigts tout huileux!!! LOL   Dans ce secteur, il y a deux modèles: l'actifry de Seb, et la airfryer de Philips.  Vous l'aurez deviné pour moi c'est l'airfryer qui l'a remporté. Les avis sur l'actifry étant... [Lire la suite]
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vendredi 8 juin 2012

Tarte aux pommes façon alsacienne

Une version de la traditionnelle tarte aux pommes, je vous l'accorde bien moins diététique, mais tellement bonne, qu'on en oublie de culpabiliser. Pour les tartes sucrées je préfère utiliser une pâte sablée.      Ingrédients (pour 6 personnes) : - 3 ou 4 pommes (selon la grosseur)- 1 pâte brisée (remplacée par une pâte sablée)- 2 oeufs- 25 cl de crème fraîche- 100 g de sucre en poudre- 1 sachet de sucre vanillé    Posez sur un fond de moule à tarte une pâte brisée (sablée) que... [Lire la suite]
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