vendredi 28 mars 2008
Un MercredI plein de tites douceurs.
Comme souvent lorsqu'il fait mauvais, on en profite avec mes tites bulles pour faire un atelier patisserie. Et quoi de mieux pour faire tout, tout seul que le fameux GATEAUX au Yaourt.
Mon fils a la recette en dessin, donc il peut tout mesurer seul, et sa soeur se charge de mélanger el tout. Un vrai travail d'équipe!!!
Et cette fois-ci, nous avons divisé la pâte en 2, une nature et une au cacao. Et je crois que nous avons utilisé tout les moules que j'avais pour en faire des mini's.
lundi 24 mars 2008
Fougasses OliVes/GruyEre
Et un soupçon d'herbes de provence.....
J'avais déjà testé il y a quelques temps une recette, et au final mes fougasses étaient trés sèches voir cassantes. Donc pas terrible.
Mais là j'ai trouvé THE recette, sur ce superbe blog --> Le Palais Des Délices, sur lequel je vais régulièrement car j'y trouve toujours des recette sublissimes.
Donc pour moi pâte faite en MAP, mettre dans l'ordre les ingrédients:
- 28cl d'eau tiède
- 3c. à s. d'huile d'olive
- 1 Cc de sel
- 450g de farine
- 1 sachet de levure de boulangerie déshydratée
Lancez le programme. Au Bip rajoutez des olives et du gruyère coupés en dés.
Une fois la pâte pétrie, l'étaler en rectangle. Et faire des encoches à l'aide d'un couteau bien aiguisé ou d'une paire de ciseaux. Les écarter légèrement.
Badigeonnez les fougasses d"huile d'olive. Les mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Une tite toile....
première!! Bon pas tout à fait comme je l'espèrais, donc je retenterais surement l'expérience. Le dessin n'est pas aussi fait que je le souhaitais. Et pour cela je voulais utiliser la peinture tissu, mais je n'en ai pas trouver en noir. donc j'ai tenté aux pinceaux et peinture acrylique, mais bon comme pour le découpage...je ne vais pas droit!!!LOL!!!
mercredi 19 mars 2008
Au menu ce midi
Préparé par mes tites Bulles qui y ont passé la matinée
Et...merci Mr Doh
Polenta à ma Façon
Commencons par le commencement....
tout d'abord préparez la polenta selon les indications de votre paquet. En général il vaut mieux un tout tit peu moins d'eau qu'indiqué, surtout pour cette recette.
Une fois la polenta prête, l'étaler sur une plaque à patisserie recouverte de papier sulfurisé
Laissez refroidir.
Ensuite découpez des rectangles au couteau ou bien utilisez des emportes-pièces. Faites chauffer de l'huile d'olive pendant ce temps dans une poele. Y mettre les morecaux de polenta et les laissez dorer des deux cotés. Une fois bien dorés les disposez sur du papier absorbant.
Servir accompagnés d'une sauce tomate maison, et du fromage rapé (parmesan pour moi). Et là croyez-moi, ca partira trééééés vite!!! Vous pouvez d'ailleurs les servir en amuses-bouches.
Et euhhh, encore une recette que MOman faisait.
mercredi 12 mars 2008
Bun's
Suite à un billet de P'tites Mimines, forcement j'avais eu envie de les tester. Mais en faisant la version Mc Cain où comment-ils-ont-fait-pour-tout-mettre-dedans et surtout pour éviter que les tites bulles en aient pleins les mains!!!
Pour la pâte j'ai suivit une recette trouvé sur le blog de Fidji, faite en MAP évidemment:
120ml eau (1/2 tasse eau)
180ml lait (3/4 tasse lait)
1 oeuf
30g beurre (2 CS beurre)
1 CS sucre (ou plus si on veut des pains sucrés)
1 1/2 CC sel
500g farine T55 (3 3/4 tasses farine)
1 1/2 CC levure
Mettre dans cet ordre dans la MAP, programme "pâte"
Et j'ai préparé deux farces: une façon mexicaine; boeuf haché, sauce tomates, carottes et divers épices, une pincée de gruyère râpé.
Et une autre façon indienne, comme P'tites Mimines, poulet coupé en lanière, avec curry, poivrons, ail et oignons.
donc une fois mes farces prêtes et refroidies, j'ai façonné des boules de pâte que j'ai aplaties sur lesquelles j'ai disposé un peu de farce et j'ai bien refermé le tout. En mettant le coté où j'avais soudé les bords en-dessous sur la plaque.
J'ai fait cuire le tout une vingtaine de mn à 180°C
Conclusion, une pâte vraiment trés trés agréable à travailler, je me suis juste un peu huilée les mains. Et du coup le tout est vraiment vite prêt, j'en ai profité pour en congeler la moitié. Il ne restera plus qu'à les réchauffer.
Mon preMier Tablier ElSie
Etant donné que MOman m'avait devancé, et avait déjà confectionné un tit tablier pour ma louloute, j'attendais la bonne occasion pour en faire un. Car vraiment c'est tellement simple à faire, pourquoi s'en priver??? Et donc voilà, un tit tablier dans un joli imprimé ainsi que les boutons trouvés chez Tissu Myrtille, pour une tite princesse, en taille 1an.
dimanche 2 mars 2008
Un gouter tout CoCo
hier me voilà prise d'une envie irrépressible (??) de NoiX de Coco....bon ca m'arrive souvent ki mm. donc me voilà encore ne train de fouiner sur le net, et je suis tombée sur une recette de perles de Coco sur Marmiton .
Et me voilà retombée des années en arrière, au temps où j'allais régulièrement à l'épicerie asiatique avec Moman, à la découvertes de tout ce que l'on en connaissait pas. Ce qui nous a valu beaucoup de surprise...et pas tjr agréables.Et également au temps où mon amie cambodgienne dealait dans la cour de l'école des bonbons White Rabbit (Lapin blanc, qui veut tout dire!!LOL).
Ainsi que des bonbons au gingembre, qui piquait nos tites bouches et nous faisait faire des grimaces pas possibles, mais qu'on continuait à manger
Ha làlà que de souvenirs...
bref, donc j'ai retrouvé dans ces perles la texture des tits gâteaux carrés, jaunes en sandwich dans un truc blanc, que l'on réchauffait avant de déguster. Oui, oui je sais trés précis. Peut-être que tout le monde n'appréciera pas et préférera les traditionnels congolais, mais par curiosité je vous conseille tout de même d'essayer.
Préparation : 5 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients (pour 8 perles) :
- 50 g de semoule de riz (ou 60 g farine de riz gluant dans les magasins asiatiques)
- 10 g de Maïzena (sauf si vous avez de la farine de riz gluant)
- 30 g de noix de coco râpée
- 25 g de sucre
- 1 pincée de gingembre
- 5 cuillères à soupe de lait de coco
- de la noix de coco râpée pour l'enrobage
Préparation :
Mettre tous les ingrédients dans un saladier et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte ferme. Faire du mélange des boules d'environ 3 cm de diamètre avec les paumes des mains.
Les mettre dans le panier d'un cuit-vapeur et les faire cuire 15 mn à la vapeur.
A la fin de la cuisson les rouler tout de suite dans la noix de coco râpée.
Disposer dans une assiette creuse. Déguster.
Et pour finin ce gouter Coco, un ultra fondant à la Noix de Coco, vu chez MiSS CriCri. et là, pour le coup il est vraiment mais vraiment fondant!!! Et un vrai régal
Ingrédients (pour 8 personnes) :
200 g de noix de coco râpée 250 g de sucre en poudre je n'en ai mis que 180g
6 oeufs 250 g de crème fraîche j'ai mis 125g de crème fraiche et 125g de lait de coco
30 g de Maïzena
1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
Préchauffer le four à 200°C.
Dans une terrine, travailler ensemble la noix de coco, la vanille, le sucre, la Maîzena et la crème fraîche.
Ajouter les jaunes d'oeufs et mélanger.
Ajouter délicatement les blancs battus en neige ferme.
Mettre au four à 200°C pendant 15 mn, puis baisser la température du four à 180°C et laisser cuire encore 15 mn.
Une MEGA PiZZa
pour des minis bouches.
Bon OK; tout le monde à la recette de la pizza et chacun l'accommode à sa façon. Mais celle que je préfère c'est celle-ci
à la tomate bien sûr, au fromage de chèvre et parmesan à GoGo!!!
Une sauce tomate maison, à base de tomates fraîches, concentré de tomates, poivrons, oignons et ail, et herbes en fonction de ce qu'il reste!! Le tout sur une pâte à pizza faite en MAP:
- 240ml d'eau
- 5 cuill à s. d'huile d'olive
- 250g de farine.
Aprés un tit passage au four
Photo prise de nuit, donc pas terrible